こんにちは。岩瀬 康典です。
漢方では、節分を基準に一年を24等分して約15日ごとに分けた「二十四節気」の暦で季節をとらえます。
「立春（りっしゅん）」「雨水（うすい）」
02月04日ごろ「立春（りっしゅん）」
この日から立夏の前日までが春。日足が徐々に伸び、気温が上昇する。
02月19日ごろ「雨水（うすい）」
雪から雨に変わり、積雪も溶け出す頃。春一番が吹き始める。
▼五悪
五臓が衰弱しているときは、それぞれが嫌う気候・自然環境があります。
春に体が嫌う気候・環境で該当するものは「風」。
「風邪」が原因で「肝」に影響を受けやすくなります。
春は風の悪影響で「風邪」という病気の原因に影響なります。
○症状
頭痛、めまい、じんましん、鼻のトラブル(かぜ、花粉症)など
▼春の食養生①
【甘みを摂る】：消化吸収の働きを持つ、脾の働きを良くする。
▼食材
粟、麦、米、きび、豆、はと麦、人参、百合根、キャベツ、たけのこ、アスパラガス
～食材の紹介～
〖五味〗→「酸（酸っぱい）」、「苦（苦い）」、「甘（甘い）」、「辛（辛い）」、「鹹（塩辛い）」以上の５つの味
〖五性〗→食養生の場合、その食材の性質
〖帰経〗→生薬や食材がどの五臓に優先して五臓（臓器）を示すものです。
キャベツ
五味…甘 五性…平 帰経…肝、脾、腎
〖主な効能〗胃もたれ、胃痛、胸のつかえ
〖効能〗食欲増進、虚弱体質改善、疲労回復、胃もたれ、胃痛、ゲップ、胸のつかえ、お腹のはり、老化予防、消化器系の潰瘍予防
｛料理｝薬膳スープ、薬膳鍋→食べ過ぎ、消化不良、疲労回復、美肌に効果的です。
筍（たけのこ）
五味…甘 五性…寒 帰経…脾、肺
〖主な効能〗咳、痰、慢性の便秘・下痢、肌荒れ
〖効能〗咳、痰、慢性の便秘・下痢、むくみ、蕁麻疹（じんましん）、麻疹（はしか）
｛料理｝薬膳ちらしずし、薬膳ご飯、薬膳炒め、薬膳煮、薬膳スープ→便秘に効果的です。
ポイント⇒食物繊維が多く、整腸作用を促進し、大腸がんの予防にもなります。
百合根（ゆりね）
五味…甘 五性…寒 帰経…心、肺
〖主な効能〗精神疲労からくる不安、不眠
〖効能〗イライラ、不安感、不眠、咳、乾燥肌
｛料理｝薬膳スープ、薬膳カレー、薬膳サラダ、薬膳茶碗蒸し、薬膳酒
酒（さけ）
五味…甘、辛、苦 五性…温 帰経…肝、心、脾、肺
〖主な効能〗血行促進→体を温めます。
〖効能〗血行促進→体を温めます。関節の痛み、筋肉の痛み、胸痛、腹痛
｛料理｝薬膳酒→疲労回復に役立ちます。梅酒はのぼせ、ほてりを抑えて、消化吸収をよくし、疲労回復にも効果的です。
▼春の食養生②
【苦味を摂る】：余分な熱をとり、解毒を助ける。
▼食材
うの花、春菊、菊花、うど、ふきのとう、セロリ、パセリ、三つ葉
菊花（きっか）
五味…甘、辛、苦 五性…涼 帰経…肝、肺
〖主な効能〗疲れ目、目の充血、目のトラブル
〖効能〗頭痛、のぼせ、めまい、イライラ、花粉症、目の充血、目のかすみ、腫れ物、吹き出物、咳、喉の痛み
｛料理｝薬膳粥→風邪の発熱、頭痛、のぼせに効果的です。
［使い方］乾燥菊花はお湯で５分ほど蒸らす。スープ、煮物には出来上がりの５分ほど前に入れると良い。生の食用菊花はさっと湯がいて酢の物などに使用します。
セロリ
五味…甘、苦 五性…涼 帰経…肝、脾、肺
〖主な効能〗目のトラブル、浄血作用、めまい、イライラの解消
〖効能〗目の充血、目のかすみ、めまい、イライラ、のぼせ、風邪、頭痛、高血圧、情緒不安定、デトックス効果
｛料理｝薬膳粥、薬膳ご飯、薬膳炒め、薬膳スープ→ニキビ、吹き出物に効果的です。
～薬膳レシピ～
百合根陳皮酒（ゆりねちんぴしゅ）
［効能］イライラ、不眠、肌トラブル
［材料］百合根（ゆりね）…５０ｇ、陳皮（ちんぴ）…２０ｇ、ホワイトリカー…７２０ｍｌ、はちみつ…８０ｇ
［作り方］
⓵密閉瓶に百合根、陳皮を入れて、ホワイトリカーを静かに注ぐ。
⓶容器を一日に１回揺り動かし、１０日間ほど冷暗所で熟成させたあと、濾過して素材を取り除く。
⓷濾過した後にはちみつを加え、取り出した素材の１割を加えて、１ヵ月熟成させる。
筍と春雨のスープ
［効能］ニキビ予防
［材料（１人分）］筍（ゆで）…３０ｇ、人参…１０ｇ、春雨（乾燥）…３ｇ、さやえんどう…３枚、ごま油…小さじ1/2、塩…少々、胡椒…少々、水…１カップ、鶏がらスープ
［作り方］
⓵筍と人参は４ｃｍ長さの千切りにする。
⓶春雨はボールに入れ、熱湯を注ぎ、３分おいてもどし、５ｃｍ長さに切る。さやえんどうは千切りにする。
⓷鍋を熱してごま油を入れ、⓵を入れて炒め、鶏がらスープなどを加えて煮る。仕上げに⓶を入れる。
当院の経絡治療、鍼灸治療は
〜幸せホルモン〜多幸感を与えてくれるオキシトシンの分泌を促し、精神安定物質であるセロトニンの分泌を促進させます。
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