こんにちは、鍼灸師の加藤正博です。
消化と吸収について書いていきます。
目次
消化と吸収について
食べ物に含まれる栄養素を吸収出来る様に分解し（消化）、体内に取り込むこと（吸収）。
構造と機能
消化器系は消化管と肝臓や胆のう、膵臓などの付属の器官から成る。
肝臓や胆のう、膵臓は消化液の合成や分泌を行っています。
これらの作用は、自律神経系によって支配されている。また、消化管ホルモンも加わって協調的に行われます。
消化管の運動について
①咀嚼
食べ物をかみ砕いて唾液と混ぜ合わせることで、食塊にすること。
②嚥下
食べ物や飲み物を飲み込むこと。これには３つの段階があります。
１ 舌を利用して食塊を咽頭に送る。
２ 食塊が咽頭粘膜に触れることにより、反射が起こる。
これにより、鼻腔への出口、気管への出口が閉鎖される。そして、食塊は食道へと送られる。
３ 食道の蠕動運動によって、食塊は胃へと送られる。
消化管の内部構造について
消化管の構造は各部位によって違いはあるが、基本的には粘膜、粘膜下層、筋膜、漿膜から成る。
筋層は内側の輪走筋、外側の縦走筋からできている。
消化管の様々なところでは、特徴的な運動が起こっている。
それらは、腸神経系と言われており自律神経によって支配されています。
神経支配されているが、反射を作り作用するため
自律神経を切断しても基本的な運動は保たれる。
例えば、筋層間神経叢（アウエルバッハ神経叢）、粘膜下神経叢（マイスネル神経叢）があります。
これらの神経叢は特に小腸で発達しています。
消化酵素について
今回は食事をした後、体内で吸収できるようにする為に必要な消化酵素について、書いていきます。
消化酵素の働きと種類
消化液や小腸の細胞には、それぞれの栄養素を分解する消化酵素が含まれています。
① 糖質の分解酵素
アミラーゼ（唾液や膵液に含まれる）、マルターゼ、スクラーゼ、ラクターゼ（小腸の上皮細胞に含まれる）がある。
② タンパク質の分解酵素
ペプシン（胃液に含まれる）、トリプシン、キモトリプシン（膵液に含まれる）がある。
③ 脂質の分解酵素
リパーゼ（膵液に含まれる）
これらの消化酵素は、それぞれ最適な状態で栄養素に対して特異的に作用しています。
胃の運動について
胃の運動は自律神経やホルモンによって調節されています。
また、胃壁の壁内神経叢や胃の性質（伸びると縮む）も関与する。
①神経による調節
副交感神経（迷走神経）は胃の活動を高め、蠕動運動を促進する。
逆に交換神経（内臓神経）は活動を抑制する。
②ホルモンによる調節
数種類のホルモンが胃の運動の促進や抑制に関わっている。
例えば、ガストリンやセクレチンがある。
ガストリンは胃酸の分泌を促進する。
セクレチンは重炭酸イオンを多く含む膵液の分泌を促す。
小腸の運動について
小腸は、十二指腸、空腸、回腸で構成されています。
役割は栄養素の吸収や、食べ物の消化などです。
ほとんどの栄養素は小腸で吸収されています。
小腸の運動
分節運動、振子運動、蠕動運動があります。
これらの、運動は小腸内の食べ物の混和（混ぜ合わせる)や移送するといった役割があります。
また、回腸と盲腸の間には内容物が逆流しないように回盲弁があります。
この部分にある程度内容物が溜まると、括約筋が弛緩します。
そして、回腸の運動が活発化し直腸へと内容物が運ばれます。
これは、胃・回腸反射と言われます。
大腸の運動について
大腸は、盲腸、結腸、直腸から構成されています。
主に水分とNA＋を吸収して、固形物にし直腸へと送り排便させます。
① 大腸の運動
大腸は分節運動、蠕動運動、逆蠕動運動を行う。
特徴的なのは逆蠕動運動で、水分吸収と細菌による内容物の分解が行われます。
もう一つの特徴は、大蠕動（内容物を一気に直腸へ送る）です。大蠕動は食後数分以内に起こる。胃の充満によって起こる、胃・大腸反射によるものです。
② 大腸運動の調節
大腸の運動は副交感神経（主に骨盤神経）によって促進され、交感神経（主に下腹神経）によって抑制される。
直腸には、内・外肛門括約筋がある。
内肛門括約筋は交感神経（下腹神経）によって収縮し、副交感神経（骨盤神経）によって弛緩する。
外肛門括約筋は随意筋で、体性運動神経（陰部神経）によって支配されています。
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